Receita de Confit de Bacalhau

Ingredientes
1 l de azeite para cobrir as postas
1 kg de bacalhau em postas demolhado
5-7 dentes de alho com casca
galhos de alecrim e tomilho a gosto
louro fresco
7 grãos de pimenta-do-reino
7 grãos de coentro

Preparo
Enxugue bem as postas de bacalhau. Coloque-as em uma panela com os alhos e as ervas. Cubra com azeite de oliva e leve ao fogo "sem ferver" até estar cozido. Aproximadamente 40 minutos. Guarde neste azeite.
Para servir retire do azeite e em travessa coloque em forno para dourar bem quente em no máximo 5 minutos.


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