Receita de Confit de Alho

 

Ingredientes

250 g de alho com casca
500 ml de azeite
2 galhos de tomilho
2 galhos de alecrim
Louro fresco
Pimenta do reino em grãos

 Preparo

Coloque numa panela "grossa" os dentes de alho
com casca (separados da cabeça), as ervas e
cubra com azeite. Leve ao fogo até cozinhar,
sem ferver, por aproximadamente 60 minutos.
Reserve o azeite utilizado no confit para utilizar nos fundos
para molhos e sopas.


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